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第277章 开业前的前期准备

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“小姑,可是只有我们两个人也不行啊?”

“怎么会呢,蓉婶的手艺比较好,到时候过来厨房帮忙,这两天再找上一个人过来端菜,洗菜……迎宾的,最重要的是还要有一个掌柜的。”

“掌柜?”

顾云逸刚好来到厨房的门口,就听到了。

“嗯,可不是嘛!这马上都要开业了,我好像还没有准备好,这可怎么办?”

顾云逸笑着说道:“放心吧,你安心准备开业,别的有我呢!”

许卿梦疑惑地望着他,“你是不是做了什么?”

顾云逸一脸的得意:“那必须的,娘子已经这么辛苦的养家了,我当然要替娘子把没有想到的事情给安排好,所以啊,娘子你只管开张即可。”

许卿梦还是有些不放心,然后疑惑的望着他:“真的假的?”

“娘子如此的不相信我嘛?我好像不曾做过让娘子失望的事情吧?”顾云逸皱着眉问道。

许卿梦白了他一眼,也不知道这人是怎么说的说口的,然后上上下下的打量起了眼前的男人。

顾云逸望着媳妇的眼神,脑海中立马拉起了警报,生硬的转移了话题:“那个娘子啊,你看看竹韵斋还有没有其他需要完善的。”

许卿梦望着眼前的男人,这男人的求生欲还真的是越来越强了?

她反思了一下自己,这作的不是一直都是眼前的这个男人嘛?怎么看这人的样子,作的好似是她一样?

不过也就是反思了那么一瞬间。

裴老夫人毕竟年纪大了,何氏陪着人回去了,就剩下许卿梦,顾云逸和许心婷了。

三个人又将各处检查了一遍,确定没有什么问题之后,以及需要改进的地方。

竹韵斋的硬装基本已经就是这样了,之后就等这两天商家送来屋里的桌椅板凳,厨房里的锅碗瓢盆。

等他们从竹韵斋回到顾家的时候,天上又开始飘起小雪了。

何氏已经让人将饭做好了,许卿梦先是去屋里看了看两个小家伙,并给两小家伙喂饱了之后,才开始吃饭。

接下来几天的时间,何氏就按着许卿梦的吩咐,带着心婷开始采买竹韵斋的各种小东西。

许卿梦也没有出门,每天都在研究竹韵斋的菜单。

前面已经决定了,佛跳墙是主打,此前已经得到了大家的一致认同,不过这道菜的做工很是复杂,这个需要耗费的时间也是比较长的。

即便是将所有的食材提前泡发好了,等客人点了之后再做,也是需要很长的时间,最少要两个时辰。

所以许卿梦想过了,这道菜到时候要先预定,当然了,这前期开业的时候,要时常准备着,这样才能更好的吸引客人,毕竟那香味是何其的霸道。

鱼的话,松鼠桂鱼可以安排上,它因形似松鼠,浇汁的时候发出“吱吱”声由此得名,口感是那种外酥里嫩,酸甜开胃的。

当然了,不光这个,还有一道葱油焗石斑鱼,还有老道的水煮鱼,这些都是可以上的。

水煮鱼的话,心婷已经没有问题了,可以独自上手。

红烧肉可以上菜单,因为不管是家里人还是客人,对这道菜都是有很高的评价。

再有就是八宝葫芦鸭,三杯鸡,糖醋排骨,东坡肉,蟹粉狮子头,回锅肉,罗汉斋,桂花糖藕,文思豆腐,开水白菜,白切鸡,宫保鸡丁,龙井虾仁,再加一道例汤,两道甜品,就已经差不多了。

竹韵斋现在就只有她和心婷两个人,目前若是接大宴定是不行的,如今这样的菜谱就可以。

许卿梦想的是只要每日接待上几位客人,就可以,毕竟日常还要回去奶孩子。

其实何氏,顾云逸和裴老夫人都觉得,竹韵斋等枝枝和睿睿断奶了再开都可以,现下家里的日子也很好过。

不过许卿梦已经心心念念很久了,此前怀着身子她都没有怎么休息,再加上坐月子,此时若是再让她待在家里,她必定闲出病来。

竹韵斋开了,少接待一些人,枝枝和睿睿她也能照料,主要是她喜欢在厨房里转悠,没事再研究研究新菜色。

初八这一天,顾云逸他们的府学正式开学了,云笙云墨也是这一天,周元嘉初六就已经从瑔县赶回来了。

方子恒过完年也去府学上学了,与顾云逸和周元嘉一道,每日与两人一起带着云笙,云墨五个人一起。

慧娘的父母和两个弟弟,初六就走了,毕竟家里也有铺子,不能一直在府城待着,家里还有长辈,怎么也要回去拜访一下。

慧娘的父母走了之后,方子恒又去上学了,院子里也就只有她和小元宝两个人在了,即便有下人帮忙带着孩子,但总归还是有些孤单的。

慧娘本就是个喜欢热闹的,于是,几乎天天驻扎在顾家。

刚好今儿许卿梦正在与何氏说着竹韵斋的事情,慧娘突然说道:“梦娘,铺子里还要人嘛?我给你打下手怎么样?”

其实此前两人在府城也是摆过摊子的,虽说慧娘不太会做饭,但是打下手,完全是一把好手,切菜,剁馅,剁个骨头什么的,慧娘的那一把力气完全不输男人,那干净利落的劲儿就是十几年的老师傅也不一定比她强。

可是……

“慧娘,你帮我打下手,小元宝和方公子怎么办,你不管了嘛?”

方子恒若是知道,慧娘被许卿梦给拐跑了,想必要哭了。

再说还有小元宝,还那么小?

慧娘大大咧咧的,摆了摆手:“现下家里不是有下人嘛?可以帮着照顾着元宝,而且这年纪……”

说到这,转头看了看一旁的元宝,突然有些发愁。

小元宝如今这样的状态,虽说是因为事出有因,可是这过年了,又长了一岁了,可还是不张口说话,只是有时见着许卿梦或者枝枝说上两句。

这在一个母亲看来,这怎么都是一块心病。

方子恒因为儿子出了那样的事故,根本不舍得动孩子一下,觉得即便元宝一辈子不说话,他养着就好了,又不是养不起。

可慧娘不这么认为,她知道元宝什么都懂,只是不肯开口,所以她觉着是不是可以锻炼一下孩子独立的能力。

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