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猪肉大餐

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吃了午饭,二人再度乘上飞行器前去看已经运到这里的两头肥猪。

大的那头看样子已经接近四百斤了,小的那只也是二百斤出头。

楚秋在原本世界逛论坛时候看到过,以前家里头养的猪也是三百来斤才舍得杀了吃。只是后来兴建养猪场,为了降低成本提高利润,同时也是为了让更多人吃上价格低廉的肉,大部分养猪场都讲究4月出栏,四个月将养到200多斤的猪宰杀吃肉,其实还是半大的小猪。

在这里,猪可是珍稀物种,绝对要养得膘肥体壮的再吃肉。

两头肥猪分别用两个透明结实的大箱子装着。他们有些虚弱,也很不安,目光警惕地看着四周,对见到的每个人都怒目而视。

就这么看一眼,心里头就有了恻隐之心。

楚秋本就不是太狠心的人,走过去看看两头猪,无奈地叹口气。

“怎么了?”

南寻问。

“我吃过猪肉,头一次见到猪跑,看着杀猪还真有点不忍心。”

楚秋拍拍那透明的盒子,看着像是玻璃类的制品。

“你可以告诉我怎么操,我来指挥。”

南寻道。

“我就这么一说,咋一个老爷们还能怕看杀猪?”

楚秋拍拍南寻肩膀,“人是杂食动物,吃肉不浪费就是对它最好的尊重,正好咱们这边科技技术高,不会让它死得太痛苦。”

楚秋又不是圣母,恻隐之心有,可对肉的渴望更甚。他坚持现场指挥,也能有效避免浪费了。

就算是他那个时代生活在都市的人,遇到内脏一类的地方第一反应也是先扔了。楚秋过去过得拮据,部分内脏便宜,经常买来吃,所以怎么处理、烹饪他颇具心得。

南寻清楚,楚秋口中描述的他过去生活的世界,是一个和平、安定的世界,就算会屠杀动物来使用肉类,那也是有专业的人去做的。像他这样的普通人,应该跟这个星系的普通人一样,这辈子都没怎么见过血,更何况杀生。

不过这个想法很快被南寻自己打脸了。因为这种想法刚冒头,南寻就想起来楚秋前几天杀鱼不眨眼的模样。

他绝对要收回这样的想法。

“把它运到杀猪的地方,多准备几个容器,也多准备水,它肚子里也挺脏的,要好好洗洗。”

猪被机械运输到了隔壁较为封闭的房间,里头有着各种高科技工具。楚秋一眼望去,工具还挺全的。

“你们不是不吃肉吗?咋还有这些东西?”

那些东西甚至没有被装起来,一个个都在墙壁上,只要输入指令就能操。

“这原本是给人用的。”

南寻开口吓了楚秋一跳。

“给人?”

楚秋话一出口,猛然明白了,这是刑室。难怪东西都挂在墙上,进这里的主角要是自己,光是看着满墙的刑具腿就软了。

“这里没给人用过吧?”

楚秋问。如果给人用过……估计楚秋连猪肉都吃不下了。

“没有,这是新建成的,我直接买来给你了。以后想吃什么肉,可以在这里操。”

南寻解释道。

“所以这是我的私人屠宰场了?”

楚秋看着屋子顺眼了些。

“你可以按照自己需求改装这个屋子。我现在放置的是我觉得可能会用到的东西,如果还有其他什么可以随时跟我说。”

因为这里的工具南寻改过,所以楚秋一眼看过去才没往人身上想,确实,看着工具就是杀猪用的。

“那咱们开始吧。”

楚秋对协助操的工人员点点头,“先电击,高压电击,然后放血。这个有点小,换个大点的盆。有没有搅拌的?放里一个,别让血凝固了。”

楚秋指挥着一行人,告诉他们怎样操。

楚秋看看被绑好放在那台子上的肥猪,还特意说了声抱歉。

之后楚秋再度给南寻重塑了一次三观。

怎么放血,怎么开膛破肚,怎么把肠子一点点拿出来,然后把内脏拿出来,最后将一头整猪按顺序分解成一块一块。

见过世面的南寻只觉得背后阴风阵阵。

杀猪基本完工,楚秋将手洗干净,看看被分解成一份份的肉,想想做成菜后的滋味,刚刚杀猪的恶心感减少了不少。

正经的好肉洗干净了储存起来就好了,这里储存的科技至少能储存一个月,如果冷冻储存,那吃上几年都不会坏。

楚秋先忙着洗小肠,加入大量盐去洗净上头的粘液,南寻瞅了半天,站在楚秋旁边,弱弱说道:“这个也能吃?”

“好吃着呢,来,帮我往里抓盐。”

楚秋手指晃着小肠,将水倒去继续放盐。只等着粘液彻底洗净了这才算完,“其实内脏好吃着呢,就是不容易洗干净,所以买的人家少。去店里这种菜其实挺畅销的,因为自己收拾麻烦看着还恶心,直接吃成品没那么麻烦。但要是遇到那些黑心店家,就洗一两次,里头东西都没洗干净就敢给你下锅炒,这里头都有啥你是知道的。”

南寻一想一阵恶心,抓一把盐扔进盆里。

楚秋抽空看一眼南寻脸上的表情,笑道:“是不是觉得恶心了?正常,我刚弄这个的时候炒出来一半放桌子上一天才吃完,一想起来就吃不进去了,最后还是舍不得浪费逼着自己吃的。一回生二回熟,我是打小吃肉的,啥也阻碍不了我吃肉的心。”

说完这个,南寻又想起来那盆血:“对了,小肠这么多咱再灌点血肠,我倒是没灌过,以前看过视频,难度不大。”

“血也能吃?”

原谅南寻这土包子没见过世面。

“我挺喜欢吃的,这玩意看人,有的喜欢有的不喜欢,到时候你尝尝看。”

小肠洗干净了,截去一段留着晚上直接炒了,楚秋又去将拆解下来的骨头挑出来,晚上熬骨头汤,同时也可以混进血里灌血肠,用骨汤做出来的血肠吃起来味道更好些。

“骨头回去就得炖上。骨头汤挺养人的,还补钙。啊,我忘了,你这边有营养液,啥营养都不缺。”

“跟你吃饭的时候我不喝营养液的,所以你说什么滋补养人的,我还真需要。”

南寻给楚秋搭把手。

楚秋又将那肺端过来,用水龙头通过肺管给猪肺注水,注满之后再将水全部按压出去,如此反复直到肺颜色变白为止。

这是一个麻烦的过程,需要足够的耐心。肺收拾干净很麻烦,所以在楚秋的那个世界买的人不多,大部分都是饭馆买了去,至于会不会耐心地好好清洁就看他们良心了。

就这么反复折腾着,南寻看着都累:“我来试试?”

楚秋停下手里动:“你?”

“看你挺累的,我来试试看。”

南寻手掌按按猪肺,因为清洗了多次,猪肺颜色白中透粉,瞧着也没那么恶心了。

“那行,等看着正经白了就可以了。晚上就把它炒了,用辣椒炒,那滋味别提了。猪蹄两个清蒸两个红烧,还有那肘子,今天菜多了,明儿给你炖上。”

楚秋看着南寻清洗猪肺,嘴上滔滔不绝地说着话。

南寻瞧瞧手里开始变白的肉,还真提不起食欲来,又不想扫了楚秋的兴,只是低头继续洗。

楚秋又把猪心猪肝都收拾出来,猪腰子(猪肾)骚气重,没有孜然想要做好吃了也不容易,冲洗着猪腰子楚秋陷入纠结。

“怎么了?”

瞧他表情就知道他心里有事。

“没有孜然和椒盐,做出来的未必好吃。”

楚秋将心里话说出来。

“这是啥?”

南寻伸头看猪腰子。

“猪腰子,啊,就是猪肾。”

楚秋伸手在南寻肾的位置按了按。

南寻身上一痒,心跳不禁快了些。他从小就很少有人跟他做这样亲密的动,小时候是无人问津,长大以后是敬畏。

楚秋的阶级观念不高,跟南寻混熟了就当是朋友相处,肢体接触打闹成分居多。

“这个不是……味道不太好?”

南寻一听说这是肾,连吃的想法都没有。

“炒出来挺香的,吃起来也不错,不过吃不惯也正常。咱回头弄个火爆腰花你试试,不吃我以后一个人吃。”

大肠也洗干净了,内脏就都收拾干净了。

楚秋又特意检查了一下猪蹄儿,别说,这里的机械就是贴心,给猪褪毛浑身上下一点都没有了,猪蹄的缝里都见不着一点毛。

晚上菜谱定下了血肠、炒肺片、腰花小肠一块儿炒,也不能全是内脏,再来一份芹菜炒肉,还有一个素炒菠菜和凉拌生菜用于解腻。

光是这么一看,这晚餐就不少,参考一下二人的食量,只能尽量每样都少做一点。

直接让佣人帮着将东西分切割好了装着运回家,二人乘坐飞行器,回家做一顿杀猪宴。

“说真的,我都快不抱希望了,还以为在回去前只能吃鱼肉度日了。”

回去的路上,楚秋脸上的笑意就没褪去过。

“以后再有旁的收获我再给你看看,有能养的,能吃的都给你送来。”

南寻看他心情好,心情也跟着好了不少。

“那要不了两年咱就能有个养殖场了,到时候顿顿吃肉都没问题了。”

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